Tíz étel mérgezés esetén

Egyél egy keveset és kis adagokban, csak azért, hogy elkerülje az éhséget. Jobb, ha a burgonyapüré konzisztenciájú ételeket választja, ez lehetővé teszi a belek teljes üzemmódban való működését, és jótékony hatással lesz a gyomor nyálkahártyájára. Nincsenek szénsavas italok, egzotikus gyümölcsök, nagyon száraz és rostos ételek a mérgezés időszakában és néhány nappal azután.

Nagyon fontos, hogy ne csak a szokásos ivási rendet kövesse, hanem a lehető leggyakrabban igyon vizet. És mindenképpen igyon vizet szobahőmérsékleten. Ez segít helyreállítani a szervezet víz-só egyensúlyát, és gyorsan eltávolítja a méreganyagokat belőle..

Kerülje az elgázosodást, még akkor is, ha jobban érzi magát. Kerülje a tejtermékeket, az élesztő pékárukat, a káposztát, a hüvelyeseket és a kukoricát. Az első napon jobb, ha bármilyen ételt teljesen kizárunk, csak az erős édes teára és a kekszre korlátozódunk.

Az ételnek nagyon könnyűnek és alacsony zsírtartalmúnak kell lennie, hogy a test energiát a gyógyulásra fordítson, és ne az emésztésre. A sós, fűszeres, sült és pácolt ételek szigorúan tilosak. A füstölt húsokat, konzerveket, kolbászt és halat is teljesen ki kell venni az étrendből. Akkor is, ha normalizálódott, legalább 3 napig be kell tartania ezeket az ajánlásokat..

Helyes étrend és menü egy hétig mérgezés esetén

Az ételmérgezés oka az alacsony minőségű termékek használata, vírusokkal és baktériumokkal való fertőzés, valamint a személyes higiénia szabályainak be nem tartása. Ebben az esetben a test ellenáll a további táplálékfelvételnek - a beteg hányingert, hányást és székletzavarokat okoz. A gyógyulási időszakban azonban lehet, sőt szükséges enni - a mérgezés esetén a megfelelően kiválasztott étrend a felgyorsulás és az emésztőrendszer normalizálásának egyik módja..

A mérgezés étrendjének fő elvei

Az étrend ételmérgezéshez való igazításának a következő céljai vannak:

  • enyhíti az emésztőrendszer terhét;
  • felgyorsítja a test méregtelenítését;
  • állítsa helyre a víz-só egyensúlyt;
  • csökkenti a gyulladást;
  • a bél és a gyomor nyálkahártyájának gyógyulási folyamatának intenzívebbé tétele;
  • erősítse az immunrendszert, állítsa helyre a vitaminok és nyomelemek tartalékát a diéta során.

Milyen étrendet kell követni a felnőttek és gyermekek mérgezése után

A mérgezést követő gyógyulási időszakban megengedett a következő élelmiszerek felvétele az étrendbe:

  • keksz, kovásztalan keksz, édesítetlen keksz;
  • házi zselé, egy kis lekvár;
  • frissen facsart gyümölcslevek, forralt vízzel hígítva 1: 1 arányban;
  • főzetek gyógynövények mézzel, infúziók;
  • bogyó-, gyümölcs- vagy zabzselé;
  • szárított alma, körte, szilva alapú kompót;
  • pürésített hajdina, rizs, zabpehely, lehetőleg zúzott szemekből;
  • könnyű hús vagy hal húsleves;
  • lágy tojás (egyszerre legfeljebb kettő), gőzös omlett;
  • alacsony zsírtartalmú tehéntej, erjesztett tejtermékek (túró, kefir, natúr joghurt);
  • főtt, sült vagy párolt hús és hal;
  • zöldségfélék, gabonafélék, tej, tejszín, vaj alapú pürés levesek.

A felnőttek és gyermekek mérgezésére szolgáló étrend nem tartalmazza:

  • cukrászsütemények és pékáruk;
  • friss bogyós gyümölcsök, gyümölcsök, zöldségek;
  • teljes tej;
  • zsír, kolbász, sajt, füstölt húsok;
  • friss, sült, főtt, pácolt gomba;
  • konzervek, savanyúságok;
  • zsíros halak és húslevesek;
  • minden hüvelyes, a zöldborsó mérsékelt adagjai kivételével;
  • durva gabonafélék (árpa, kukoricakása);
  • szószok és fűszerek;
  • alkohol;
  • gyorsétterem, tartósítószerekkel ellátott ételek, színezékek, ízfokozók;
  • fűszeres, savanyú és sós ételek;
  • kávé, erős fekete tea, tömény gyümölcslé és szóda.

A mérgezés utáni ilyen étrend bármilyen életkorú betegre vonatkozik. Fontos elmagyarázni a serdülõnek, hogy mérgezés esetén a diéta során be kell tartani a határidõket, különben a mérgezés utáni gyógyulási folyamat késhet. A teljes gyógyulásig a szoptató csecsemőket csak anyatejjel táplálják, a kiegészítő ételeket fokozatosan vezetik be, egyszerre legfeljebb egy új terméket. A mesterséges keverékeket szintén rutinszerűen használják; a baba erőszakos étkezése étvágy hiányában nem éri meg.

Példák ételmérgezésre és étrendre

M. Pevzner (ismert szovjet dietetikus) szerinti besorolás szerint ételmérgezés esetén két hétig figyelni kell az 1a. Számú orvosi táblázatot. Ezt az étrendet a fokozott savasságú gyomorhurut, a gyomorfekély és a nyombélfekély fokozott fellépése esetén is be kell tartani. A mérgezésre szánt diéta esetében a következő jellemzők jellemzőek:

  • csökkentett kalóriatartalom - 1800 naponta;
  • legfeljebb 20 gramm szénhidrát naponta;
  • zsírok és fehérjék - 80-90 gramm / nap;
  • töredékes étkezés - naponta legalább ötször, 2-3 órás szünetekkel;
  • az étrend lágy állaga az étrend alatt, a só és az ízesítők minimális mennyisége (jobb, ha teljesen kizárjuk őket);
  • az étel hőmérséklete - 40-50 fok, túl meleg vagy hideg - tilos.

A felnőttek ételmérgezését követő diéta során az étkezés ilyen heti menü szerint szervezhető.

  • 8–00 - rizskása vízben vagy tejben, gyenge tea;
  • 10–00 - keksz hígított almalével;
  • 13–00 - nyálkás zableves, pürésített hajdina zabkása, párolt húsgombóc, csipkebogyó infúzió;
  • 16–00 - gyümölcskocsonya kekszekkel;
  • 18–00 - búzadara, gyümölcszselé;
  • 20–00 - csipkebogyó főzet, búzakeksz.
  • 8–00 - két tojás gőzös omlettje, tea tejjel;
  • 10–00 - pürés hajdina zabkása tejben, cukrozatlan keksz;
  • 13–00 - zöldségleves búzadarával, főtt hús burgonyapürével, csipkebogyó húsleves;
  • 16–00 - bogyós zselé;
  • 18–00 - párolt hal sütemények, párolt zöldség köret, gyümölcs kompót;
  • 20–00 - egy pohár tej 1% zsír.
  • 8–00 - édes túró, gyenge tea;
  • 10–00 - párolt alma körtével;
  • 13–00 - rizsleves zöldségekkel, párolt csirke szuflé, tökpüré, hígított gyümölcslé;
  • 16–00 - aszalt gyümölcs kompót búzakockákkal;
  • 18–00 - párolt hal, cukrozatlan búzadara, csipkebogyó infúzió;
  • 20–00 - zabpelyhes zselé.
  • 8–00 - két lágy tojás, pörkölt hajdina zabkása, tea cukorral és tejjel;
  • 10–00 - pörkölt alma cukorral;
  • 13–00 - gyenge csirkehúsleves, burgonyapüré főtt sárgarépával, zselével;
  • 16–00 - csipkebogyó húsleves, keksz;
  • 18–00 - sült hal tejszósszal, rizzsel, szárított gyümölcs kompóttal;
  • 20–00 - egy pohár forralt tej, 1% zsír.
  • 8–00 - omlett két párolt tojásból, hígított körte levéből, kekszes kekszből;
  • 10–00 - túrós massza, tea tejjel és cukorral;
  • 13–00 - leves gyenge marhahúslevesen zöldségekkel, párolt csirke szeletekkel, pörkölt hajdina zabkása, tea mézzel;
  • 16–00 - tejszín, szárított almakompót;
  • 18–00 - párolt nyúl burgonyapürével, kekszes keksz, csipkebogyó húsleves mézzel;
  • 20–00 - zabpelyhes zselé.
  • 8–00 - túrós rakott, gyenge fekete tea;
  • 10–00 - házi édes gyümölcszselé;
  • 13–00 - leves csirkehúsgombóccal, tökpüré, főtt hal, körtefőtt;
  • 16–00 - sült édes alma;
  • 18–00 - főtt csirke burgonyapürével, szárított gyümölcs kompót, krutonnal;
  • 20–00 - csipkebogyó infúzió, keksz.
  • 8-00 - 100 gramm nem savas túró, pürésített hajdina zabkása, tea cukorral;
  • 10–00 - hajdina rakott, hígított szilvalé;
  • 13–00 - cukkini- és rizslisztből készült leves, búzadara, tea kekszes kekszekkel;
  • 16–00 - zabpehely tejben, cukrozatlan búzakeksz;
  • 18–00 - tejszósszal sütött süllő, párolt karfiol, csipkebogyó húsleves;
  • 20–00 - egy pohár meleg tej, 1% zsír.

Különböző diétás menük esetén mérgezés esetén megengedett az alábbi receptek bármelyikének használata.

Rizs zabkása tejjel

Az összetevők hozzávetőleges fogyasztása zabkása adagonként:

  • 1,5 evőkanál. kanál rizs (jobban apróra vágva);
  • pohár víz;
  • 100 ml sovány tehéntej;
  • 25 gramm granulált cukor;
  • 5 gramm vaj;
  • egy csipet só.

A rizst alaposan megmossuk, forralt és sós vízbe öntjük. A főzés végén a zabkását, a tejet és a cukrot külön melegítik. A rizst szitán átdörzsöljük, meleg édesített tejjel összekeverjük és még néhány percig forraljuk, amíg besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá vajat, csomagoljuk be és hagyjuk fél órát főzni.

Házi krutonnal

Mérgezés esetén diéta közbeni crackerek elkészítéséhez csak fehérbúza kenyér alkalmas. Legfeljebb másfél centiméter vastag darabokra vágják, egy serpenyőbe vagy a sütőbe teszik, és alacsony hőfokon szárítják. A főzési folyamat 5-10 percet vesz igénybe.

Gyümölcs- és zabzselé

Minden nyálkás étel és ital megnyugtatja az irritált bélrendszert, ezért nemcsak ízletes étel, hanem egészséges gyógyszer is. Két pohár vízhez vegyen 50 gramm szárított gyümölcsöt (alma, körte, szilva) és 30 gramm hengerelt zabot. Forraljuk fel a keveréket és főzzük alacsony lángon 15 percig. Ezután kapcsolja ki és hagyja lehűlni 40 fokra. Mérgezés esetén ilyen kocsonya akár kisgyermekeknek is adható 6 hónaptól kezdve..

Hús szuflé

Egy adag elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 60 gramm sovány marhahús, sertéshús, filmekből és inákból hámozva;
  • 1-2 evőkanál. kanál húsleves;
  • 0,5 teáskanál vaj;
  • ¼ tojás.

A húst kockákra vágjuk és félig főzzük. A kenyeret vízbe áztatják, húshoz keverik, majd húsdarálón átengedik. A kapott keverékbe egy negyed tojást és húslevest viszünk be. A masszát formába fektetjük, és kemencében (vízfürdőben) vagy lassú tűzhelyben megsütjük.

Rizs zöldségekkel

Összetevők listája 6 adaghoz:

  • 3 csésze rizspelyvát;
  • 1,5 liter víz;
  • 2 evőkanál. evőkanál vaj;
  • sárgarépa, spenót, brokkoli - egyenként körülbelül azonos méretűek;
  • 1 evőkanál. kanál olívaolaj.

A rizst megmossuk, hideg vízzel leöntjük és éjszakán át hagyjuk. Reggel 1,5 liter friss vizet forralunk fel, rizst öntünk, és a serpenyő tetejére szűrőt vagy szitát helyezünk fedél helyett. Zöldségeket helyeznek ebbe a házi készítésű párolóba. Főzés után olívaolajjal csepegtetjük és köretnek tálaljuk. Vajot adnak a zabkásához.

Spenótleves diéta alatt

Egy liter víz vagy húsleves esetében a termékek fogyasztása a következő:

  • egy csomó friss spenót;
  • egy közepes burgonya;
  • egy kis paradicsom;
  • negyed hagyma;
  • 2 evőkanál. evőkanál vaj.

A zöldségeket vajban 8-10 percig pároljuk. Ezután az elegyet forrásban levő húsleveshez adjuk, és ízlés szerint megsózzuk. A leves 5-10 perc alatt elkészül. Kívánt esetben pürés levesként fogyasztható.

Az étrend be nem tartásának következményei mérgezés esetén

A mérgezés esetén követendő étrend szabályai ugyanolyan fontosak, mint a helyes gyógyszeres kezelés. Ha mérgezés esetén nem tartják be az étrendet, mérgezés esetén kellemetlen következmények lehetnek:

  • a bél mikroflóra megsértése (dysbiosis);
  • ételallergia kialakulása;
  • gyomorhurut, vastagbélgyulladás és a gyomor-bél traktus egyéb rendellenességei.

Az étrend mérgezés esetén csak teljes gyógyulás után és a kezelőorvos engedélyével törölhető.

Étel az ételmérgezés tüneteire

A test mérgezése a kórokozó baktériumok étellel és itallal történő bevitele következtében veszélyes jelenség. A nap folyamán a szennyezett étel bevételétől kezdve fordul elő. A kóros állapotot hányinger, emésztési zavar és rohamok kísérik. Különleges étrendre van szükség a bél mikroflóra regenerációjának felgyorsításához és a máj terhelésének csökkentéséhez. Ehhez tudnia kell, mit ehet ételmérgezéssel, és mit nem..

Az ételmérgezés táplálkozási szabályai

Enni csak akkor lehet beteg embernek, ha emésztési zavarokat vagy hányást nem észleltek az elmúlt 3-4 órában. A gyulladt szervek ételre vagy folyadékra ökleflexes reakcióval reagálhatnak. Ennek megakadályozása érdekében az étel bevitele minimális dózissal kezdődik - 1 tk. 15 perc elteltével, ha nincs hányás, akkor is 1 teáskanál. Tehát az adag lassan a kívánt térfogatra kerül. A vizet is először a torok adja, a térfogat fokozatos növekedésével.

A diétát 4-7 napra tervezték. A belépésnek fokozatosnak kell lennie. Az étrendbe legfeljebb egy új étel kerülhet naponta. Mérgezés esetén enni kell, figyelembe véve a következő ajánlásokat:

  1. Osszuk el a napi ételmennyiséget 6-7 kis adagra, ugyanazokat az időközöket figyelve az étkezések között. Ez lehetővé teszi a gyomor és a belek nyálkahártyájának terhelésének csökkentését, hozzájárul az étel normális felszívódásához.
  2. Az 1-3. Napon a napi adag 150-200 ml lesz. A 4. naptól kezdve fokozatosan növekszik.
  3. Az ételeket főzve vagy párolva főzik, pépesítik.
  4. Az ételeket jól meg kell rágni.
  5. Vegye figyelembe a hőmérsékleti rendszert. Az ételt melegen tálalja - 15-40 fokon belül, hogy ne irritálja a sérült szerveket.
  6. A sófogyasztás napi 5 g-ra korlátozódik.

Engedélyezett és tiltott ételek

Az ételmérgezést követő első héten sok ételt tiltanak. Ha továbbra is a szokásos módon étkezik, megjelenik a dysbiosis, a sérült szervek nyálkahártyája nem képes helyreállni.

Enni engedtékTilos enni
Házi keksz, kovásztalan keksz

Kekszes tészta termékek, friss tészta

Borjúhús, csirke

Kolbász, szalonna, sült hús, gomba, növényi olaj

Hajdina, rizs

Konzervek, füstölt termékek, pácolt és sült halak

Nem savas túró

Kocsonya, nem savas almából, körtéből készült hab

Gyümölcsök, zöldségek hőkezelés nélkül, hüvelyesek

Alacsony zsírtartalmú hal

Párolt omlett vaj nélkül

Példa ételmérgező diétára 7 napig

Az ételmérgezés első napján nem kívánatos egyáltalán ételt fogyasztani. Az irritált szervek elutasíthatják az ételt és további kellemetlenségeket okozhatnak. Csak a következő napon engedélyezett a minimális étrendi étkezés.

NapMenü
ElsőReggeli - csipkebogyó főzet, 1 evőkanál.

Ebéd - 1 evőkanál. zabzselé.

Vacsora - csipkebogyó főzet, 1 evőkanál.Második

  • Reggel - kompót - 1 evőkanál.
  • Ebéd - húsleves burgonyapürével sütés nélkül - 100 ml, 1 házi krutonnal.
  • Vacsora - zabkása zabkása - 100 ml
Harmadik
  • Reggel - vegetáriánus rizsleves - 100 ml.
  • Ebéd - főtt halfilé - 50-70 g, cukkini püré - 100 g.
  • Vacsora - csipkebogyó főzet, 2 keksz
Negyedik
  • Reggeli - csirkehúsleves - 150 ml.
  • Ebéd - párolt borjúhúsgombóc - 150 g.
  • Vacsora - menta tea - 1 evőkanál. Keksz keksz - 3 db..
Ötödik
  • Reggeli - banánhab - 150 g.
  • Ebéd - brokkolipüré leves - 150 g, egy szelet tegnapi kenyér.
  • Vacsora - hal sütemények - 100 g, hajdina zabkása - 100 g.
Hatodik
  • Reggeli - alacsony zsírtartalmú túró - 150 g, zöld tea - 1 evőkanál.
  • Ebéd - párolt zöldségpörkölt - 200 g.
  • Vacsora - almaszósz - 100 g.
Hetedik
  • Reggeli - zabpehely zabkása szárított gyümölcsökkel - 150 g, bogyós zselé - 1 evőkanál.
  • Ebéd - csirkehúsleves krutonnal - 200 ml.
  • Vacsora - sárgarépa és rizs rakott - 150 g, csipkebogyó húsleves - 1 evőkanál.

Ezt a diétát a gyomornyálkahártya teljes helyreállításáig kell követni. Csak ezután adhat fokozatosan ismerős ételeket az étrendbe, ha ez nem rontja közérzetét.

Milyen következményekkel jár az étrend be nem tartása

A mérgezés következtében a nyálkahártya szerkezete megváltozik. A belek és a gyomor nyálkahártyája irritált. Bizonyos időszakra van szükség a belső szervek regenerálódásához. Ez általában körülbelül egy hónapot vesz igénybe. Súlyos esetekben egy életen át diétáznia kell..

Ha elhanyagolja az orvosi táplálkozás alapjait, fennáll a veszélye az emésztőrendszer súlyos zavarainak kialakulásának. Köztük a következők:

  • gyomorrontás;
  • vastagbélgyulladás, gyomorhurut;
  • a bél mikroflóra egyensúlyhiánya;
  • ételallergia.

Milyen gyógyszerek kezelik az ételmérgezést

Az élelmiszer-mérgezésre azonnal reagálnia kell. Minél előbb intézkedik, annál kevésbé mérgező anyagok kerülnek a véráramba, és elterjednek az egész testben..

NévLeírásAlkalmazási módÁr
Aktív szén
Felszívja a méreganyagokat, eltávolítja azokat a szervezetből10 kg testtömegenként 1 tabletta naponta 2-3 alkalommal11. RUB - 10 tablettaEnterosgel

Felszívja a baktériumokat, méreganyagokat, mérgeket, allergéneket. Különösen hatékony a mérgezést követő első órákban1 evőkanál. háromszor egy nap. Súlyos esetekben az adag megduplázódik540 RUB - 10 darab.Linex

Semlegesíti a diszbiózist, a laktobacillusok és a bifidobaktériumok forrásaként szolgál2 kapszula naponta háromszor504 RUB - 14 tablettaRegidron

Helyreállítja a víz-só egyensúlyt, megszünteti a kiszáradást. Megakadályozza a savasság növekedését, megállítja a hasmenést1 tasakot feloldunk 1 liter forró vízben, lehűtjük. Minden hányás vagy hasmenés után vegyen be 10 ml-t testsúlykilogrammonként22 RUB - 1 tasakEnterodézis

Normalizálja a székletet, küzd a fejfájással, helyreállítja a bél mikroflóráját5 g port keverünk 100 ml vízben, naponta 1-3 alkalommal120 RUB - 1 tasakPolyphepan

Felszívja és eltávolítja a méreganyagokat, enyhíti a gáztermelést0,5 tk. Naponta 3-4 alkalommal87 rubel - 200 gNo-shpa

Megszünteti a görcsöket, a bél kólikát2 tabletta naponta háromszor115 RUB - 24 db.

A kúra időtartama a beteg állapotától függ. A második napon észrevehető javulás következik be, de a teljes gyógyuláshoz további 3-5 nap szükséges..

Adatok és nem szabad

Egy felnőttnek 24 órán belül legalább 2,5 liter folyadékot kell meginni. A súlyosbodás során ajánlott gyakran inni, kis adagokban. Túl sok víz egyidejű fogyasztása hányást okozhat. Célszerű ¼ pohár folyadékot szobahőmérsékleten fogyasztani 30 percenként. A hideg italok görcsöket okozhatnak, súlyosbíthatják az émelygést és a hányást.

Mérgezés esetén a következő italokat szabad inni:

  • víz citromlével és mézzel;
  • Fekete tea;
  • csipkebogyó infúzió;
  • kompót almából, körtéből;
  • főzet menta, kamilla;
  • bogyólé;
  • sóoldat 1 tk sebességgel só, 6 ek. cukrot és 0,5 ek. szóda per 1 liter víz.

Szabad vizet inni. Használat előtt fel kell forralni és lehűteni. Készíthet kaporvizet. Jól enyhíti a gyomornyálkahártya irritációját. Elkészítéséhez 1 tk. néhány percig forraljuk a magokat 1 liter vízben. 15 perc múlva a húsleves beönt. Lehűtjük, egyenként 50 ml-es kis kortyokban részeg.

Nem ihat csak sóoldatot, különben felesleges só lesz. Más italokkal együtt fogyasztják. A súlyosbodás során ajánlott tartózkodni a teától és a kompóttól, hogy ne irritálja a belső szerveket.

Mire van szüksége a szervezetnek a mérgezés után

A legyengült test segítséget igényel tartalékainak helyreállításához. Ezért szükséges:

  1. Az A-vitamin felgyorsítja a gyógyulási folyamatot. Megtalálható sárgarépában, paprikában, salátában, tojásban, spenótban, paradicsomban, borjúhúsban.
  2. Kalcium. Segít enyhíteni a hasmenést. Tojáshéjban, túróban, tejsavóban.
  3. Alfa-liponsav. Erős antioxidáns. A brokkoli, a spenót és a borjúhús a forrás.

Ha betartja az ételmérgezés táplálkozási szabályait, időben megkezdi a kezelést, a beteg állapota könnyen normalizálódik

Élelmiszer mérgezéshez

A hányás, hasmenés, általános gyengeség és gyomorfájdalom mind az ételmérgezés jele. Rendszerint gyenge minőségű termékek használata miatt merül fel. De a helyzet komolysága ellenére gyakran enyhe mértékben sikeresen kezelik otthon. Igaz, minden étrendi ajánlás betartásával.

Hogyan kell enni mérgezés esetén

Annak érdekében, hogy megértsük, miért olyan fontos az étrend módosítása, elég, ha "belülről" nézzük a problémát. A gyomorban és a belekben lévő ételmérgezések során a nyálka és az emésztőrendszer nedvének normális szekréciója megszakad. Ugyanakkor a perisztaltika nő, az izomtónus csökken. A patogén mikroorganizmusok által felszabadított méreganyagok irritálják a nyálkahártyát. De nemcsak a belek, hanem a hasnyálmirigy és a máj is szenved negatív hatásuktól..

Csökkentheti a szervezetre gyakorolt ​​hatásukat bizonyos gyógyszerek, például szorbensek szedésével, és feltétlenül tartsa be az ételmérgezésre vonatkozó étrend alapelveit. Ezek a hosszú ideig emésztett vagy egyszerűen a nyálkahártyát irritáló élelmiszerek kizárásából és az ivási rendszer betartásából állnak. Ez utóbbi lehetővé teszi, hogy elkerülje a mérgezés egyik legkellemetlenebb következményét - a kiszáradást..

Általános étkezési szabályok

  • A mérgezést követő 2-3 napon belül a lehető legnagyobb mértékben ki kell üríteni a beleket. Érdekes módon néhány orvos javasolja az ételek teljes megtagadását a hányás végéig tartó első órákban. Mások azt tanácsolják, hogy egyél gyakrabban, de ne mindent és kis adagokban, kétórás szünetet tartva az egyes étkezések között. Csak azért, hogy erőt adjon a testnek.
  • Különös figyelmet kell fordítani a főzési módszerre. Ideális esetben főzni vagy párolni kell. Jobb folyékony vagy félig folyékony formában használni. Az első napokban előnyben kell részesíteni a zöldséges vagy csirkehúslevest zsemlemorzsával. Jobb ebben az időszakban megtagadni a zsíros, magas kalóriatartalmú ételeket és a magas rosttartalmú ételeket (szemek), hogy ne váltson ki újabb emésztési zavarokat..
  • Új ételeket felvehet az étrendbe, miután minden tünet megszűnt. A lényeg az, hogy fokozatosan végezzük. Manapság kását, zselét, főtt zöldségeket vagy sovány húst mutatnak be. Jobb azonban a külön táplálkozás elveinek megfelelően használni őket. Más szavakkal, a húst és a halat külön fogyasztják a gabonaféléktől és fordítva. Ez lehetővé teszi a test számára, hogy gyorsabban visszanyerje erejét..

Ivási rendszer

Hasmenés és hányás esetén a test sok folyadékot veszít, és ha nem töltik fel, akkor valamikor dehidráció léphet fel. Ne becsülje alá ezt az állapotot, mivel a legjobb esetben fejfájást és fáradtságot vált ki, a legrosszabb esetben pedig egy csomó betegséget, beleértve a halált is. Sőt, veszélyes mind a gyermekek, mind a felnőttek számára, különösen, ha krónikus betegségeik vannak.

A sima víz ivása nem elegendő a megelőzéshez. Gondoskodni kell a rehidránsok elérhetőségéről - sóoldatok, amelyek megakadályozzák a kiszáradást. Megvásárolhatja őket a gyógyszertárban, vagy elkészítheti saját..

A tünetek gyengülése után az orvosok forralt vagy ásványvíz hozzáadását javasolják gáz nélkül, édesítetlen teát, szárított gyümölcs főzeteket.

Érdekes módon mindegyik nem csak pótolja a folyadékveszteséget, hanem enyhíti az émelygés és hányás rohamait, és hatékonyan megtisztítja a testet..

A legjobb 12 étel mérgezés után

Víz. Intenzív hányás esetén jobb kis kortyokban inni, hogy ne súlyosbítsa a helyzetet. Helyettesítheti fagyasztott jégkockákkal (előállításukhoz az ásványvizet citromlével keverik).

Almalé. Antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, de nagy mennyiségben csak súlyosbítja a helyzetet - nem szabad megfeledkezni róla. By the way, a népi gyógyászatban 2 tk sebességgel meleg vízzel hígított almaecettel helyettesítik. ecet 1 pohárra. A kapott terméket egész nap kis adagokban kell meginni. A sült alma is látható.

Árpa és rizs teák. Különösen hatékonyak hasmenés esetén, mivel nemcsak megszabadulnak tőle, hanem jól enyhítik a belek gyulladását is..

Banán - könnyen emészthető és ugyanakkor hasznos anyagokkal - káliummal, magnéziummal, foszforral, kalciummal, szelénnel, vasalattal, cinkkel és B6-vitaminnal - gazdagítja a testet. Ezenkívül a legújabb vizsgálatok eredményei azt mutatták, hogy pépük a szorbensekhez hasonlóan hat a testre, megköthetik és eltávolíthatják a mérgező anyagokat. Érdekes, hogy külföldön még létezik egy speciális "BRAT" diéta is, amelyet ételmérgezésre használnak, és banán, almaszósz, rizs és szárított kenyér használatát foglalja magában..

Csirkehúsleves - jobb, ha hozzáadod az étrendhez, amikor étvágyat érzel. Az orvosok szerint nemcsak kielégíti, hanem elősegíti a gyors gyógyulást is..

Főtt rizs só nélkül - adszorbeáló tulajdonságokkal rendelkezik, hatékonyan eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, és enyhíti a hasmenést is. Bő vízzel kell főzni, hogy vékony zabkása legyen. A hajdina és a zabpehely hozzáadható az étrendhez a tünetek enyhítésére.

Csipkebogyó főzet - hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz, és összehúzó tulajdonságokkal is rendelkezik. Helyettesítheti áfonya, fekete ribizli vagy orbáncfű húslevesekkel.

Fehér kenyér krutonnal - szénhidrátforrás.

Főtt csirke gyomor - hasmenésre jó.

Szárított gyümölcs főzete - kompenzálja a vitaminok és ásványi anyagok hiányát, és segít helyreállítani a gyomor nyálkahártyáját.

Kissel - enyhíti a hasmenést és hasznos anyagokkal gazdagítja a testet.

Gyógynövények - Ezeket széles körben használják a kínai orvoslásban. A tejes bogáncsot gombamérgezésre használják, kamilla, gyömbér és édesgyökér - más termékekkel történő mérgezésre.

Mire van szüksége a szervezetnek a mérgezés után?

  • A-vitamin. A patkányokon végzett vizsgálatok eredményei azt mutatták, hogy "a szervezet hiányt szenved a szalmonellózisban". Ezért az étrendbe annak tartalmával rendelkező ételeket adva felgyorsíthatja gyógyulását..
  • Kalcium. Hasonló hatása van.
  • Alfa-liponsav - "A brokkoliban, a marhahúsban és a spenótban található erős antioxidáns, amelyet a gomba ételmérgezésének egyik leghatékonyabb kezelésének tartanak.".

Mit ne együnk mérgezés után

A teljes helyreállításig jobb kizárni:

  • Zsíros és fűszeres ételek - kiváltják a gázképződést, ennek következtében kellemetlen érzést és fájdalmat okoznak a gyomorban.
  • Alkoholos és koffeintartalmú italok, amelyek hasmenést és kiszáradást okoznak.
  • Tejtermékek - annak ellenére, hogy probiotikumokat tartalmaznak, mérgezés után mégis jobb megtagadni őket. Csak azért, mert kiváltják a gyomorrontást..
  • Rosttartalmú ételek - citrusfélék, magvak, diófélék, valamint a gyümölcsök és zöldségek nagy része, amelyet a bőrével együtt fogyasztunk. Normál körülmények között javítják a bélmozgást, ami nagyban segíti a testet, de a mérgezés után csak súlyosbítja a helyzetet..

Az ételmérgezés olyan betegség, amely bármikor megelőzheti az embert. Nem szabad azonban félni tőle, ha kéznél van egy sor olyan alaptermék, amely képes harcolni ellene, és a szeme láttára a szakemberek ajánlásai vannak. Ennek ellenére súlyosbodása esetén továbbra sem érdemes teljesen rájuk hagyatkozni. Fontos, hogy minél előbb forduljon orvoshoz, majd egyszerűen használja a fenti tippeket az általa előírt terápiával együtt..

Mit ehet egy felnőtt ételmérgezéssel: diéta jellemzői

Az ember nem élhet étel nélkül. Ezért gyakran teljes felelősséggel közelítjük meg a táplálkozás kérdését, gondosan válasszuk ki a minőségi termékeket és hőkezelésnek vetjük alá őket. De ennek ellenére az ételmérgezés korunkban nem ritka. Bizonyos esetekben ennek oka a gyártó felelőtlensége, másokban mi magunk sem figyelünk az élelmiszerek eltarthatóságára és tárolási jellemzőire. A mérgezés első jelei mellett nem csak a lehető leghamarabb normalizálnia kell az egészségét, hanem egy speciális étrendet is be kell tartania. Mit ehet egy felnőtt ételmérgezéssel, ebben a cikkben kitaláljuk.

Miért kell diétát tartania a mérgezés során?

A hányás, hasmenés, láz és súlyos gyomorfájdalom csak a mérgezés felszínes tünete. Valójában az emberi test ebben az időben súlyos mérgezésen megy keresztül, és a gyomor nyálkahártyája erősen gyulladt és irritált. Ezenkívül mérgezés és hasmenés esetén a szervezetben jelentős nyomelemek vesznek el..

Az étrend helyes megválasztása fokozatosan helyreállítja a gyomor munkáját, és felgyorsítja a nyálkahártya gyógyulási folyamatát. Ezenkívül a kiegyensúlyozott étrend helyreállítja az elektrolit egyensúlyt, és feltölti a testet a szükséges fehérjékkel, vitaminokkal és mikroelemekkel. A szakértők azt is mondják, hogy a megfelelően kiválasztott termékek segítenek kiküszöbölni vagy csökkenteni a geg reflexet..

Érdemes megjegyezni, hogy az étrend helyesbítésének megtagadása az egészség romlásához vezethet, és felgyorsíthatja a kiszáradás folyamatát.

Mit kell inni mérgezés esetén?

Ellenőrizetlen hányás és hasmenés esetén elfogultságot kell tenni a test vízháztartásának helyreállítására, különben dehidráció léphet fel. Ehhez a mérgezés első napján legalább 2 liter meleg, gázmentes vizet kell inni. A vízfogyasztásnak gyakran és kis mennyiségben kell lennie, kb. 100 ml 20 percenként. Nem szabad elfelejteni, hogy semmilyen esetben sem szabad vizet inni egy falattal, a torkoknak sekélynek kell lenniük.

Víz helyett a szakértők a kamilla és más gyógynövények főzetét, valamint a szokásos fekete teát javasolják, lehetőleg egy szelet citrommal. Ha lehetséges, használhat házi gyümölcsitalokat, gyümölcsitalokat és zseléket.

A víz-só egyensúly helyreállításának felgyorsítása érdekében a "Regidron" gyógyszer segít, ha ezt a gyógyszert nem találták kéznél, akkor önállóan, otthon is elkészíthető. Ehhez szüksége lesz:

  • 1/4 teáskanál só;
  • 5 liter tiszta meleg víz;
  • 2 evőkanál cukor;
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna.

A megoldás használata előtt konzultáljon orvosával, mert amint megismeri a mérgezés jellemzőit és megfelelő gyógyszereket tud ajánlani.

A mérgezést követő második napon könnyű levesek adhatók az étrendhez. Az alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves ideális lenne..

A táplálkozás jellemzői mérgezés esetén

A megfelelő ételek fogyasztása mérgezés esetén elősegíti a gyomornyálkahártya gyorsabb helyreállítását, de érdemes emlékezni arra, hogy a beteg hamarabb kezdi jobban érezni magát, érdemes egy napot tölteni az ágynyugalom megfigyelésével és többet aludni.

A táplálkozás fő jellemzői mérgezés esetén:

  • Étkezés kis adagokban;
  • A táplálékfelvétel növelése akár napi 6-8 alkalommal;
  • Csökken a napi kalória;
  • Kivételek a zsíros, fűszeres és sós ételektől;
  • Apróra vágott vagy pürésített ételek fogyasztása.

Az ételeket csak melegen szabad fogyasztani, mivel a meleg és a hideg étel irritálja a gyomor bélését. Ne feledkezzen meg a szorbensek szedéséről sem, amelyek segítenek a mérgező anyagok gyors eltávolításában a szervezetből..

Engedélyezett és helyreállító termékek

Az akut ételmérgezés sok következménnyel jár, ezért a kezelés és a gyógyulás ideje alatt szigorú étrend és speciális étrend betartása egyszerűen szükséges. De a sok ellenjavallat ellenére vannak olyan ételek, amelyeket a betegek kifejezetten fogyasztanak a gyomor helyreállítása, valamint a hányási reflexek és a hasmenés elnyomása érdekében..

Az ilyen termékek listája nem hosszú, de bevitelük szükséges az egészségi állapot normalizálásához:

  • Főtt vagy sült zöldségek és gyümölcsök;
  • Kása a vízen. A rizs különösen hasznos;
  • Ízesített rozskrutonok;
  • Gyógynövények főzetei;
  • Nem zsíros hal párolt filé;
  • Főtt reszelt hús vagy kész húspüré gyermekeknek;
  • Száraz keksz vagy keksz.

Az áfonya szintén segít a hasmenés jeleinek megszüntetésében. De a természetes gyümölcsleveket óvatosabban kell kezelni. A gyomorbetegségekben szenvedők alma-, banán-, gránátalma- és sárgarépalevet fogyaszthatnak. A narancsot vagy a grapefruitot vágás céljából el kell dobni, mert olyan savakat tartalmaznak, amelyek károsíthatják az amúgy is irritált gyomrot.

Mit nem lehet megenni mérgezés esetén?

Mérgezés esetén sok termék használata tiltottá válik. Ennek oka az emészthetőségük, emellett gyakran bizonyos ételek különleges negatív következményekkel járhatnak. Például erjesztés, gázosítás és savanyítás. Ezért javasoljuk a betegeknek, hogy hagyják abba a sült, sós, fűszeres és füstölt ételek fogyasztását. Továbbá mérgezés esetén ne fogyasszon pékárut, tejterméket, nyers gyümölcsöt és zöldséget, alkoholos és szénsavas italokat, édességeket, kávét és gombát. Mindezek az ételek irritáló hatásúak, és új hányást vagy hasmenést okoznak..

Mit ehet mérgezés után?

Az egészség normalizálása és a gyomor helyreállítása után is javasoljuk a betegeknek, hogy legalább egy hétig tartsanak be egy speciális étrendet. Ez azért történik, hogy a gyomor teljesen helyre tudja állítani a mikroflóráját és meggyógyítsa a nyálkahártya falát. Ezenkívül az étrendi táplálkozás segít megelőzni az újra felbomlást..

A mérgezés első napján a szakértők azt javasolják, hogy teljesen hagyják el az ételt, és tegyenek előítéletet az ivóvíz felé. Szélsőséges esetekben a páciens megengedhet magának pár kekszet, és meleg teával lemossa őket..

Másnap, ha jobban érzi magát. Az orvosok javasolják a váltást a gyakori, kis adagokban történő étkezésre. Reggelire kiváló lehetőség a rizs zabkása a vízen. Ebédidőben sovány húsleves lesz. Vacsorára pedig ehet egy kis darab párolt halfilét. A sült alma, keksz vagy keksz könnyű harapnivalókat játszhat..

Az állapot teljes javulása után a beteg elkezdhet húskészítményeket bevinni az étrendbe, például csirkehúsgombócot vagy csirkemellet. Fokozatosan bevezetheti az erjesztett tejet, az alacsony zsírtartalmú termékeket is. A kefir ebben az esetben ideális megoldás lesz, csak ne feledje, hogy egy friss termék hasmenést válthat ki, ezért válasszon egy tejterméket 2-3 napos expozícióval.

A következő napokban meg kell próbálnia változatosabbá tenni a menüt, ugyanakkor ne rohanjon a nehezebb termékek bevezetésével..

Érdemes emlékezni arra, hogy az ételválasztás kérdését teljes felelősséggel kell megközelíteni, és csak olyan bevált termékeket kell megpróbálni használni, amelyek megfelelnek az összes lejárati időnek és megfelelő tárolás alatt állnak..

Mit ehet mérgezés esetén: tippek, megengedett ételek, minta menü

Az ételmérgezés az egyik leggyakoribb betegség a mindennapi életben. Ezzel a fő csapás az emésztőrendszerre esik, ezért mérgezés esetén a táplálkozás ugyanolyan fontos, mint a gyógyszeres terápia. A test méregtelenítése után a fő tünetek megszűnnek, el kell gondolkodni a beteg étrendjén.

Fontos: a legtöbb esetben mérgezéssel a gyomor nyálkahártyája (gasztritisz fordul elő) és a belek (hasmenés) szenvednek, máj- és hasnyálmirigy-működési zavarok lépnek fel. A táplálkozásnak ebben az esetben a normál mikroflóra és az emésztőrendszer munkájának helyreállítására kell irányulnia..

Ételmérgezés és a kapcsolódó kockázatok

Az ételmérgezést gyakran a következők okozzák:

  • hőkezelésen át nem eső termékek;
  • lejárt termékek;
  • mosatlan zöldségek és gyümölcsök;
  • nyers tojások;
  • hús vérrel;
  • erjesztett tejtermékek (lejárt);
  • rosszul főtt hal.

A mérgezés nagymértékben gyengíti a testet, és miután szükség van nemcsak tisztításra, hanem gyógyulásra is, ami főleg a táplálkozás miatt következik be. A mérgezés után azonnal az élelmiszer nem emészthető meg és nem szívódik fel teljes mértékben, ezért be kell tartani az élelmiszerekre vonatkozó bizonyos korlátozásokat. Ez segít nem túlterhelni a testet, és hozzájárul a leggyorsabb gyógyuláshoz. Az ilyen étrend feladata a víz-só egyensúlyának és a gyomor, a belek nyálkahártyájának helyreállítása az élelmiszerek legkíméletesebb termikus, mechanikai és kémiai hatásai révén.

A mérgezés általános étkezési szabályai

  1. A mérgezés első napján csak bőséges italt mutatnak be (víz, zöld tea, rizsvíz, ásványvíz, tea (gyenge), csipkebogyó főzet).
  2. A második naptól kezdve könnyű ételeket vezetnek be (burgonyapüré, húsleves).
  3. Hús, savanyú, tejtermék, fűszeres tilos.
  4. Zöldségeket csak főzni és pépesíteni lehet.
  5. Húsleves csak az első napokban zöldségből.
  6. Zabkása a vízen, nem a tejen.
  7. Az ételnek mérsékelten melegnek kell lennie, de nem melegnek vagy hidegnek.
  8. Egyél kis ételeket, és fokozatosan növelje azok mennyiségét.
  9. A sütik szárazon, krém, töltelék nélkül megengedettek.
  10. Csak töredékes étkezés - napi 6-7 alkalommal.

Jegyzet: ha betartja az ajánlásokat, az első nap végére könnyebbé válik. Ezután ehet 1-2 házi kekszet, húslevest zsír nélkül, egy kevés burgonyapürét (olaj és só nélkül), vékony rizskását. Ha a hasmenés továbbra is fennáll, akkor áfonya zselét mutatunk be, az orbáncfű főzetét, amelynek összehúzó tulajdonságai vannak.

Ajánlott termékek mérgezéshez

A házi készítésű ételek, például az alábbiak, segítenek a test gyorsabb helyreállításában és az erő helyreállításában:

  • zöldségpürében reszelt leves;
  • párolt hússzelet (a diéta 3. napjától);
  • rakott, szuflé és túrós puding;
  • száraz kekszes keksz;
  • gőz halas húsgombóc;
  • hajdina és rizs vízen;
  • főtt és sült zöldségek;
  • kaporleves;
  • kamilla és csipkebogyó tea (kevés mézzel);
  • szénsavmentes ásványvíz;
  • nem savanyú gyümölcs főtt és sült formában (körte, alma);
  • rizsleves;
  • házi sütemények;
  • hús szuflé;
  • gőz omlett;
  • gyümölcszselé (3 naptól).

Fontos: 5-7 napos étrend után az étrendbe belefoglalhatja a bifidobaktériumokban gazdag erjesztett tejtermékeket a bél mikroflóra normalizálására (természetes joghurt, kefir, erjesztett sült tej, túrós tej).

Mérgezés esetén iható italok

Mérgezés esetén az ivási rendet ugyanolyan szigorúan kell betartani, mint a gyógyszeres kezelést. A sok folyadékfogyasztás garancia a kiszáradás hiányára és a hipovolémiás sokk megelőzésére. A folyadéknak minden egyes bélmozgás és hányás után (apró kortyok) be kell jutnia a testbe. Ebben az esetben segít csökkenteni a mérgezést és gyorsan eltávolítani a felhalmozódott méreganyagokat..

Ajánlások arra, hogy mit és hogyan kell inni mérgezés esetén:

  • Csak tiszta, forralt vizet vagy ásványvizet szabad inni gáz nélkül.
  • Optimális sós gyógyszerészeti oldatokat inni (például Rehydron), amelyek jól normalizálják a só és elektrolit egyensúlyt.
  • Folyadékot kortyonként, lassan, 10-15 percenként igyon.
  • A Regidron helyett maga készíthet sóoldatot (0,5 evőkanál só 1 liter forralt vízre).
  • Legalább 200 ml folyadékot kell inni óránként.
  • Zöld teát, mazsola kompótot, csipkebogyót, kamilla főzetet inni szabad.
  • A kapros főzet is hasznos lesz (1 teáskanál kapormagot felforralunk 1 liter vízben), apró kortyokban, napközbeni lehűlés után szedjük..

Mit nem lehet megenni mérgezés esetén

Vannak olyan termékkategóriák, amelyeket a mérgezés utáni első napokban és hetekben nem szabad fogyasztani a gyomor-bélrendszer nyálkahártyájára gyakorolt ​​irritáló hatásuk, a súlyos asszimiláció miatt. Ezek tartalmazzák:

  • piték;
  • Megőrzés;
  • keksz;

E termékek étrendjének korlátozása lehetővé teszi a test gyors helyreállítását a mérgezés után. Mindegyik meglehetősen nehéz, és sok felesleges és káros anyagot tartalmaz, amelyek ételmérgezés esetén csak súlyosbíthatják a beteg állapotát. Az ilyen ételek különösen fokozott gáztermelést, fájdalmat és görcsöket okoznak a gyomorban, túlzott enzimstimulációt váltanak ki és erjedést okoznak a belekben.

A leves csak alacsony zsírtartalmú, sütés nélküli, ideális esetben vegetáriánus lehet. A mézet hozzávetőlegesen a 4. naptól kezdve viszik be, mivel az édes fokozza az erjedési folyamatokat a belekben. A tejet nem lehet inni azonnal a mérgezés után, valamint a kefirt joghurttal, ezeket az 5. naptól kezdve vezetik be, nem korábban. A tilalom a tojásra bármilyen formában vonatkozik - ez nehéz termék.

Jegyzet: különböző vélemények vannak a banánról. Ennek a gyümölcsnek ellenzői mérgezés esetén úgy vélik, hogy a banánt nem szabad fogyasztani, mert elég édesek. A banán azonban elegendő káliumot tartalmaz (mérgezés esetén nagyon sok elvész), kevés gyümölcssav, amely irritálja a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját (ellentétben más friss gyümölcsökkel), puha állagú. Ezért használatuk megengedett.

Mérgezés utáni minta menü

Az első nap: éhség és sok ital (gyógynövényes főzetek, gyógyszertári sóoldatok).

Második nap: legfeljebb 2 liter folyadék, húsleves (naponta háromszor, egyenként 100 ml), több krutonnal, burgonyapüré (burgonya, cukkini, sárgarépa) 200 g-ig.

Harmadik nap: rizs vízben (250 g), zöldségleves (300 g), keksz és keksz keksz, igyon sok vizet.

Negyedik nap: csirkehúsleves (csont nélkül) 200 ml, zöldséges rakott búzadarával (tojás nélkül) - 250 gramm, párolt hal sütemények vagy húsgombóc (100 g), házi keksz, keksz keksz.

Ötödik nap: főtt rizs (300 gr), csirkehús húsgombóccal (500 ml), krutonnal, túrós szuflé (250 gr).

Dr. Komarovsky gyermekorvos a gyermekek ételmérgezésének kezeléséről mesél:

A mérgezés megelőzése

Annak érdekében, hogy ne kelljen mérgezést kezelnie és diétát követnie, próbálja meg követni az egyszerű megelőző intézkedéseket a konyhában és a főzés során:

  1. A nyers ételeket mindig a főtt ételektől elkülönítve tárolja..
  2. Igyon és csak jó minőségű vizet használjon főzéshez.
  3. Főzés és étkezés közben feltétlenül tartsa tisztán.
  4. Csak különféle vágódeszkákat és késeket használjon zöldségekhez, gyümölcsökhöz, húshoz és halhoz.
  5. Főzés előtt alaposan mosson kezet szappannal és vízzel;
  6. A romlandó ételeket hűtőszekrényben, alacsony hőmérsékleten - készen és nyersen is tárolja.

Betsik Julia, orvosi rovatvezető

140 534 megtekintés összesen, ma 15 megtekintés

Diéta ételmérgezés után felnőtteknél

Mérgező anyagokat és bomlástermékeket tartalmazó élelmiszer ételmérgezést vált ki. Függetlenül a betegség kialakulásának formájától, a rehabilitációs időszak alatt gondoskodni kell az étrendről.

  1. Az ételmérgezés típusai
  2. Az ételmérgezés osztályozása
  3. Az étrend általános ajánlásai és alapelvei
  4. Engedélyezett és tiltott termékek
  5. A hét menüje
  6. hétfő
  7. kedd
  8. szerda
  9. csütörtök
  10. péntek
  11. szombat
  12. vasárnap
  13. Étel receptek
  14. Töltött bors
  15. Hal zöldségpárnán
  16. Húsmuffin
  17. Terhesség alatt
  18. Milyen gyógyszereket lehet diétával bevenni
  19. Vélemények

Az ételmérgezés típusai

Az ételmérgezés kétféle.

  1. A mikrobiális mérgezés a romlott termékekben kifejlődő vírusok, baktériumok, paraziták hatására következik be.
  2. A nem mikrobiális mérgezés mérgező anyagokat tartalmazó ételek elfogyasztása után következik be. Ez lehet vadállatok húsa, gomba, egzotikus gyümölcsök, növények. A mérgezés más provokátorai közé tartoznak azok a zöldségek és gyümölcsök, amelyek kémiai kezelésen estek át az érési időszakban.

A nem fertőző mérgezés azonnali kórházi kezelést igényel. Ne küzdjön egyedül a mámor ellen, elveszik az értékes idő.

A gyomormérgezéssel járó betegségeket a kórokozó típusa szerint osztályozzák.

Az ételmérgezés osztályozása

Mérgezés típusaKórokozóListeriosisA listeria mikroorganizmusai. Kórokozó környezet alakul ki a nem megfelelően pasztőrözött tejben, a szennyezett talajon termesztett zöldségekben, a technológia megsértésével gyártott termékekben.Enteritis CampylobacterA levágott húsban, a romlott húskészítményekben, a szennyezett zöldségekben és gyümölcsökben, a tejben és a vízben kifejlődő baktériumok.E. coli E.Escherichia coli erős O157: H7 törzzsel. A technológiai folyamat megsértésével előállított zöldségekben és húskészítményekben fordul elő.KoleraMikroorganizmusok találhatók vízben, nyers tengeri ételekben.SiguateraKorallalga-toxinok, amelyek szennyezik a halakat. A Ciguatera csak a trópusi halakat érinti.StaphylococcusÉlelmiszerbaktériumok, amelyek szobahőmérsékleten növekednek az élelmiszerekben.Dizentéria (shigellosis)A vastagbelet megfertőző baktériumok. Az emberi hulladék kedvező környezetet teremt.SalmonellaA vékonybelet megfertőző baktériumok. A kóros környezet a fertőtlenítés szabályainak megsértése miatt alakul ki.

Az ételmérgezés hasmenéses szindrómával és hasmenés nélkül jelentkezik. A betegség etiológiájától és a tünetek kombinációjától függően terápiát írnak elő.

Az étrend általános ajánlásai és alapelvei

A felnőttek ételmérgezésének kezelése magában foglalja az étrendi korlátozások szigorú betartását. A diéta segít a következő problémák megoldásában:

  • a víz-só egyensúly helyreállítása;
  • szelíd körülmények kialakítása a belekben a nyálkahártya gyógyulásának felgyorsítása érdekében;
  • az elvesztett fehérje, vitaminok és egyéb hasznos mikroelemek készletének feltöltése.

Az étkezési táblázat általános elvei az ételmérgezés után a gyakori folyadékbevitel (10-20 percenként), a mérsékelt táplálkozás és a jól felszívódó ételek használata. Ugyanakkor fontos a megfelelő hőkezelési módszerek kiválasztása..

Az étrendi asztalnak tartalmaznia kell párolt ételeket rövid ideig forralással és párolással. A sütőben sütés is megfelelő, de zsír nélkül.

Italként ajánlott előnyben részesíteni a húsleveseket, a szárított gyümölcsökkel készült kompótokat, a gyógyteákat, a vizet citrommal. Ezenkívül tisztított vizet kell használnia..

Tilos a vízmérleget csapvízzel pótolni. Ez különösen ellenjavallt ételmérgezés után. A kezeletlen víz szennyeződéseket és káros baktériumokat tartalmaz, amelyek az emésztőrendszer nyálkahártyájának irritációját, újbóli fertőzést váltanak ki.

Az első napi mérgezés után ajánlott több folyadékot fogyasztani (legalább 2 l / nap). A sok ivás segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól. Az italoknak melegnek, az adagoknak mérsékeltnek kell lenniük, hogy ne váltsanak ki hányást. Nem szabad enni termékeket, hogy ne teremtsen kedvező környezetet a kóros folyamat számára.

Az ételmérgezés utáni második napon reggel fogyaszthat zöldséglevest, alacsony zsírtartalmú joghurtot, zselét. Az étrendet kiegészítheti egy darab elavult kenyérrel vagy kekszkel.

Amint megjelenik az étvágy, az étrendet napi 5-6 alkalommal étkezési gyakorisággal állítják helyre. Az adagoknak kicsieknek kell lenniük (200-250 g). A legfontosabb, hogy elkerüljük a túlevést. Egy éhes ember nehezen tudja uralkodni az ételben, és a gyomrot és a beleket élesen terheli fájdalom és rossz közérzet.

A diétás ételeket melegen szolgálják fel. Ez hozzájárul a termékek jobb emészthetőségéhez.

Engedélyezett és tiltott termékek

Az ételmérgezés után felnőtteknek szóló étrend szigorúan korlátozott élelmiszerekből készül. Mivel ez a diéta terápiás típusú, nem szabad fogyáshoz használni. A tápanyagok és vitaminok rossz összetétele kiegyensúlyozatlanná teszi az étlapot.

Diétás étkezéshez a következő összetevők engedélyezettek:

  • zöldségfélék (püré állapotig főzve és aprítva);
  • gyümölcsök (kemencében sütve);
  • sovány húsokból főtt húslevesek;
  • csirkefilé (párolt vagy főtt);
  • rizs, hajdina, zabpehely, búzadara;
  • alacsony zsírtartalmú hal (sült, főtt, párolt).

A menüben megadhatja a főzeteket kaporral, csipkebogyóval, kamillával mazsolával. Ételmérgezés esetén az orvosok rizsvíz használatát javasolják. Összehúzó tulajdonságokkal rendelkezik, megnyugtatja a beleket, enyhíti a nyálkahártya irritációját.

A teát és az aszalt gyümölcs kompótot cukor nélkül kell inni. Az édes környezet negatív hatással van az emésztőrendszer irritált nyálkahártyájára..

Menü kidolgozása során kerülje a tiltott termékek használatát:

  • kész vagy saját készítésű szószok, ketchup, fűszeres mártások;
  • félkész termékek, gyorsételek, konzervek, fűszerek;
  • zsíros hús és hal, füstölt hús;
  • savanyúságok, pácolt ételek;
  • erjesztett tejtermékek;
  • nyers zöldségek és gyümölcsök;
  • cukrászsütemények, pékáruk;
  • alkohol;
  • csomagolt gyümölcslevek, italok gázzal.

Korlátozások vonatkoznak arra az időszakra, amelyre a szervezetnek teljes mértékben fel kell gyógyulnia az ételmérgezés után. Általában 5–14 napig tart.

A hét menüje

A mérgezés után az étrendi táblázat elkészítésénél elkerülhetők a hibák, a felnőtteknek tervezett étrend kész verziójának felhasználásával.

hétfő

7.00 - 8.30Zabpehely, krutonnal.10.00 - 11.00Sült alma, kamilla és mazsola főzet.12.30 - 13.30Húsleves, krutonnal, csirkemell burgonyapürével, gyógyteával.15.00 - 15.30Kissel, kekszes keksz.17.00–18.00Főtt sárgarépa és biojogurtos saláta, párolt hal.19.30 - 20.30Rizsleves, kekszes keksz

kedd

7.00 - 8.30Búzadara zabkása, rizskocsonya. 10.00 - 11.00Almaszósz (sült alma). 12.30 - 13.30Tészta leves, párolt szelet, zöldségpörkölt, tea, krutonnal. 15.00 - 15.30Szárított gyümölcs kompót, keksz keksz. 17.00–18.00Hal húsgombóc, zöldségpüré, gyógytea, elavult kenyér. 19.30 - 20.30Rizsleves.

szerda

7.00 - 8.30Hajdina zabkása növényi olajban, gyümölcszselében.
10.00 - 11.00Csipkebogyó főzet.
12.30 - 13.30Ukha, krumplipüré, párolt szelet, krutonnal, kompót.
15.00 - 15.30Sült alma.
17.00–18.00Sütőben sült hal zöldségekkel, gyógyteával, elavult kenyérrel.
19.30 - 20.30Kapros húsleves.

csütörtök

7.00 - 8.30Tök zabkása, rizskocsonya, keksz keksz.
10.00 - 11.00Sült alma.
12.30 - 13.30Zöldséges és csirkeszárnyas leves, pulykahúsgombóc, sárgarépa és cukkini püré, kompót, elavult kenyér.
15.00 - 15.30A kamilla főzete mazsolával.
17.00–18.00Cukkini rakott, csirkemell és tojásfehérje, gyógytea, kekszes keksz.
19.30 - 20.30Rizsleves.

péntek

7.00 - 8.30Folyékony hajdina zabkása, tea, krutonnal.
10.00 - 11.00Aszalt gyümölcsök.
12.30 - 13.30Borjúleves, zöldségpörkölt, párolt hal sütemények, elavult kenyér, kompót.
15.00 - 15.30Párolt zöldség és csirke filé, paradicsom saláta, kemény sajt és tojás, szárított gyümölcs kompót.
17.00–18.00Töltött paprika rizzsel és hússal, gyógytea, keksz keksz.
19.30 - 20.30Gyümölcs kissel, keksz keksz.

szombat

7.00 - 8.30Zabpehely, zselé, keksz keksz.
10.00 - 11.00Csipkebogyó főzet.
12.30 - 13.30Leves húsgombóccal, hüvelyben sült csirkeszárnyas burgonyával, krutonnal, gyógyteával.
15.00 - 15.30Rizs zselé mazsolával.
17.00–18.00Hal a sütőben sült zöldségekkel, szárított gyümölcs kompót, elavult kenyér.
19.30 - 20.30Bioyogurt.

vasárnap

7.00 - 8.30Pulyka rakott tojásfehérjével, cukkinivel, sárgarépával, gyógyteával.
10.00 - 11.00Bioyogurt.
12.30 - 13.30Tészta leves, nyúl húsgombóc, hajdina, kompót, elavult kenyér.
15.00 - 15.30Aszalt gyümölcsök.
17.00–18.00Csirkemell zöldségekkel, teával, krutonnal.
19.30 - 20.30Rizs zselé.

Étel receptek

Számos recept létezik az ételmérgezés utáni diétákra. A következő lehetőségek használatával diverzifikálhatja a menüt.

Töltött bors

A magról hámozott paprikát forrásban lévő vízzel le kell öntenie, és 10 percig zárt fedél alatt kell tartani. Ez idő alatt rizst és csirke filét kell forralnia. Egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajban pároljon hagymát és sárgarépát, reszelőn apróra vágva.

Kombináljon egy tálba sózott rizst, hagymát sárgarépával és hússal, amelyet előzőleg kockákra vágtak. Töltse meg a paprikát a keverékkel, tegye egy tepsibe, adjon hozzá kevés vizet. Hagyja az edényt 180 ° -on 20 percig. Fűszerekkel körítve tálaljuk.

Hal zöldségpárnán

Apróra vágjuk a sárgarépát és a hagymát, egy serpenyőben pároljuk kevés növényi olajban. Helyezze a zöldségek felét egy tepsire. Tegyen rájuk sózott halat, majd ismét zöldséget. Kiegészítheti a kompozíciót citrom ékekkel. Küldje el a sült edényt a sütőbe 25-30 percig. Hőmérséklet - 180 °.

Húsmuffin

Adja hozzá a turmixgéphez előzetesen apróra vágott hagymát és sárgarépát. Kicsit sózzuk meg, verjünk bele 1 tojást, adjunk hozzá kevés tejet (200 g darált húshoz 60-70 ml tej). Ha a tömeg folyékonynak bizonyul, liszttel (legfeljebb 1 evőkanál. L.) tömörítheti. Töltse meg a muffin formákat darált hússal, és tegye a sütőbe 20 percre. Hőmérséklet - 190 °.

Terhesség alatt

A magzat fejlődése és a gyermek egészsége a kismama étrendjétől függ. A korlátozások nem lehetnek túl szigorúak. Például a mérgezést követő első napon az étkezés megtagadása megengedett..

A víz és a tea mellett ihat csirkehúslevest (nem zsíros). Az állapot javítása után vissza kell állítani az étrend által biztosított frakcionált táplálékfelvételt. Az adagoknak kicsieknek kell lenniük, de ajánlott a gyakoriságot napi 7-8 alkalommal növelni. Közben meg lehet enni kekszet vagy kekszes kekszet.

A gyógyteákat csak akkor lehet fogyasztani, ha a kezelőorvossal megállapodtak a gyűjtemény összetételéről. Néhány növény vérzést okoz, ezért ne öngyógyítson.

A terhes nő étlapja nem tartalmaz minden tiltott ételt, amelynek bevitele minden ételmérgezésben szenvedő beteg számára korlátozott. A zöldségeket és gyümölcsöket hőkezelni kell. Nyersen nehézséget okoznak a gyomorban, és rosszul szívódnak fel..

A terhes nők gyakran szeretik a különféle édességeket. Az étrend szabályai szerint történő kezelések kizárásra kerülnek az étrendből.

Milyen gyógyszereket lehet diétával bevenni

Az ételmérgezés kezelésében a fő hangsúly az étrend. Bizonyos esetekben azonban a felnőtt betegeknek a gyenge étrend mellett farmakológiai szereket írnak fel. Glükózt és ásványi sókat tartalmaznak.

Feladatuk a folyadék visszatartása a testben, amely megakadályozza a kiszáradást. A hatékony gyógyszerek közül: Oralit, Regidron, Trihydrosol.

A gyógyszer kiválasztásakor figyelembe kell venni a mérgezés jellegét: ételmérgezés hasmenéses szindrómával vagy hasmenés nélkül, függetlenül attól, hogy hányinger és hányás van.

Az étrendet kiegészítik olyan szerekkel is, amelyek helyreállítják a bél mikroflóráját. A hányás megszüntetése után veszik őket. A következő gyógyszerek használata ajánlott: Mezim, Linex, Hilak forte.

Amikor a hőmérséklet emelkedik, lázcsillapító gyógyszert kell inni. Ételmérgezés esetén jelölje ki: Ibuprofen, Paracetamol.

A súlyos mérgezést antibiotikumokkal kezelik. A gyógyszert egyedileg választják ki.

Vélemények

Vlagyimir Alekszandrovics, 54 éves
Gombaszedő vagyok, tapasztalattal. De nemrégiben ösztönöm cserbenhagyott, és megmérgeztem a gombákat. Több napot töltöttem a kórházban IV-n. 2 hét után pedig speciális étrendet követett. Rajta kívül az orvosok ragaszkodására elvitte a Regidron, a Hilak forte és a vitamin komplexet. Alig több mint egy hónap kellett a felépüléshez.

Natalia Lvovna, 45 éves
Tévedésből rossz fejfájás gyógyszerét vettem be. A túladagolás hátterében 20 perccel a gyógyszer bevétele után hányinger és hányás jelentkezett. Kicsit később fájt a gyomor. Csak később vettem észre, hogy nem megfelelő gyógyszert szedtem. Felhívtam a mentőket. A kórház gyomormosást végzett, és sok folyadék fogyasztását javasolta. A hányástól beadták a Cerucalt, majd inni adták a szorbent. A további kezelés otthon történt: szigorú diétát követtem.

Cikkek Epehólyag-Gyulladás